Ingredienti/Ricetta:
  1 Tartufo Nero Umbro
  350G Pasta Tipo Vermicelli Trafilati a Bronzo
  Aglio
  1 Acciuga
  Prezzemolo
  2 Pomodori Pelati
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far imbiondire nell'olio 2 spicchi di aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio.
Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti.
Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarl i nell'intingolo.
Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.

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