Ingredienti/Ricetta:
  500G Cipolline
  6 Carciofi
  100G Olive Verdi
  1/2 Cipolla Rossa
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  2 Cucchiai Zucchero
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti.
in una casseruola soffriggere con l'olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz'ora.
Aggiungere le ol ive snocciolate, l'aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire.

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