Ingredienti/Ricetta:
  200G Patate
  1 Filetto Dentice
  Erbe Miste
  1 Cipolla Rossa
  Latte
  200G Pomodori
  1 Cucchiaio Zucchero di Canna
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliate a julienne; unirle al soffritto di cipolla, coprire a filo con acqua e cuocere 15 minuti.
Aggiungere poco latte e frullare a pure'.
Cospargere di erbe fresche tritate il filetto di dentice, avvolgerlo a mo' di involtino e cuocerlo in padella con poco olio per 5 minuti.
in una padella a parte brasare la restante cipolla con poco olio.
Unire la polpa dei pomodori a pezzi e poco zucchero di canna.
Cuocere per 5 minuti e frullare a cottura.
Servire l'involtino di pesce sulla vellutata di patate e decorare con gocce di confettura di pomodori.

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