Ingredienti/Ricetta:
  200G Lenticchie Verdi
  100G Lenticchie Rosse
  20 Cl Panna
  2 Cipolline
  1 Spicchio Aglio
  Timo
  1 Pizzico Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lasciate le lenticchie a bagno per 3 ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti.
Ponete sul fuoco una pentola con l'aglio pestato, il timo e le cipolle tagliate a metà.
Aggiungete le lenticchie, versate un litro di acqua fredda, salate.
Cuocete coperto a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
a cottura ultimata eliminate gli aromi e l'aglio.
Mettete da parte tre cucchiai di lenticchie, scolate le altre e frullatele sino a ridurle a cre ma.
Versate in una zuppiera e, battendo con una frusta, amalgamatevi la panna.
Insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Aggiungete le lenticchie intere.

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