Ingredienti/Ricetta:
  400G Carote
  2 Patate
  50G Burro
  1 Cipolla
  100 Cl Brodo
  2 Tuorli di uovo
  4 Cucchiai Yogurth Bianco
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata.
Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora.
Far raffreddare e poi frullare.
Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato.
Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.

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