Ingredienti/Ricetta:
  1 Uovo di Cioccolato
  2 Uova
  80 G Zucchero
  30 Cl Panna Fresca da Montare
  20 Cl Latte
  1 Stecca Vaniglia
  1 Cucchiaio Farina
  1 Foglio Gelatina (fogli da 5 G)
  Frutti di Bosco

Preparazione:

Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda.
Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte.
Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per fa r cadere i granelli nel latte.
Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina.
Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene.
Fate ispessire i l tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire.
Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima , la panna montata con lo zucchero rimasto.
Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema.
Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.

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