Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Trenette
  300G Acciughe Freschissime
  200G Passata di Pomodoro
  1 Manciata Prezzemolo
  3 Spicchi Aglio
  1 Pizzico Zafferano in Polvere
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta.
Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi di aglio.
in padella, rosolare uno spicchio di aglio intero nell'olio e soffriggervi il trito d'acciughe fino a che cambiano colore; aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino).
Poco prima di spegnere, unire il trito di aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minut i.
Condire la pasta cotta al dente e servirla subito.

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