Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Prosciutto Cotto
  1 Mozzarella
  5 Uova
  1000G Spinaci
  Olio di Oliva
  100G Burro
  50G Pangrattato
  Sale

Preparazione:

Tagliate la mozzarella in otto fette di uguale spessore.
Disponete tra due fette di formaggio una di prosciutto piegata a metà.
in un piatto sbattete un uovo e salatelo leggermente, poi immergetevi, uno alla volta, i tramezzini di mozzarella e prosciutto.
Passateli quindi nel pangrattato, esercitando una leggera pressione con il palmo della mano in modo che l'impanatura aderisca bene.
Fate soffriggere 75 g di burro in una larga padella, mettetevi i tramezzini impanati e fateli dorare da a mbo le parti.
Lavate più volte gli spinaci sotto l'acqua corrente, per eliminare ogni residuo di terriccio, poi metteteli in una pentola e fateli lessare per una ventina di minuti con poco sale e la sola acqua rimasta tra le foglie dal lavaggi o.
Quando sono pronti sgocciolateli, poneteli in un tegame col resto del burro e fateli rosolare per 4-5 minuti.
Distribuite gli ortaggi sul fondo di un piatto di portata, formando uno strato il più possibile uniforme.
Sistemate sul letto di s pinaci i tramezzini di formaggio e adagiate su ciascuno di essi un uovo fritto nell'olio, ritagliato sulla misura del tramezzino.

La pagina del ricetta Tramezzini di Mozzarella e' stata visualizzata 00000 volte