Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  1 Tazza Verdura Cotta (spinaci
  Bietole)
  60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Olio di Oliva (o Burro)

Preparazione:

Far insaporire la verdura con olio o burro, unendo, se lo si preferisce, anche cipolla tritata o aglio.
Battere le uova con la frusta unendo sale e formaggio.
Versarle sulla verdura e mescolare velocemente.
Mettere in forno preriscaldato a 175º per pochissimi minuti, finché le uova incominceranno a rapprendersi.
Servire caldo, tiepido o anche freddo.

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