Cuocete a vapore le 6 pere, sbucciatele e passatele al setaccio.
alla polpa ottenuta aggiungete la farina e la cannella, mescolate bene per avere un composto ben omogeneo.
Versate la metà del composto in una teglia leggermente imburrata, spalm ate di marmellata e ricoprite con l'altra metà del passato.
Mettete nel forno caldo e quando comincerà a formarsi una crostina spegnete.

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