Ingredienti/Ricetta:
  4 Patate a Pasta Gialla
  200G Ricotta di Pecora
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Fette Prosciutto Cotto
  1 Mozzarella
  2 Uova
  Prezzemolo
  Sale
  Noce Moscata Grattugiata
  Pepe

Preparazione:

Lessare le patate sbucciate in acqua salata.
Ridurre le patate lessate in purea, aggiungere la ricotta, il parmigiano,la mozzarella tagliata a dadini, il sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata, il pepe ed amalgamare gli ingredienti rendendo l'impasto omogeneo.
Ricoprire una pirofila con carta da forno e depositarvi l'impasto ottenuto a mattonella, ricoprire l'impasto con un'abbondante spolverata di parmigiano.
Mettere la pirofila in forno preriscaldato e lasciar cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Servire il tortino ben caldo.

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