Ingredienti/Ricetta:
  Melanzane
  Carote
  Sedano
  Peperoni
  Zucchine
  Pomodorini
  Uova
  Burro
  Formaggio Pecorino Romano
  Latte
  Erba Cipollina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Le verdure devono essere in eguale quantità tra loro.
Tagliare a dadolini le verdure, sciogliere il burro in un tegame inaderente e trifolare gli ortaggi.
Insaporire con l'erba cipollina sale e pepe.
Montare le uova con un po' di latte e il pe corino.
Mettere le verdure in stampi monouso, versare anche le uova sbattute e infornare per 8 minuti a 200 gradi.
Si possono mangiare caldi o tiepidi e possono essere accompagnati da una semplice salsa al pomodoro ottenuta frullando dei pomodori con del basilico.

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