Ingredienti/Ricetta:
  1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca
  2 Cipolle Bionde
  400G Petto di Pollo
  2 Uova
  20 Cl Panna
  1 Cucchiaio Senape Rustica
  Alcune Foglie Dragoncello Fresco
  2 Cucchiai Cognac
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a dadini, sbucciate le cipolle, tritatele e fatele soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio per 4-5 minuti.
Unite il pollo, rosolatelo su tutti i lati, bagnatelo con il cognac e lasciatelo evaporare.
Assaggiate, sa late se serve e spegnete.
Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, la senape, la panna e qualche foglia di dragoncello spezzettata.
Srotolate la sfoglia, ricavate quattro dischi del diametro di 12 centimetri e rivestite quattro stampi da tartelletta del diametro di 10 centimetri.
Riempite gli stampi con il pollo, versatevi sopra la pastella di panna e uova e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.
Decorate con altro dragoncello fresco e servite.

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