Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tortiglioni
  500G Zucchine
  100G Formaggio Dover
  80 G Formaggio Groviera
  2 Uova
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  30 G Margarina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio.
Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo ( anche di dado).
Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata.
Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spo lverizzate con groviera grattugiato.
Mescolare e servire ben caldo.

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