Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Tortiglioni
  100G Lenticchie Secche Ammollate
  1 Foglia Alloro
  1 Carota
  1 Cipolla Piccola
  2 Coste Sedano
  1 Spicchio Aglio
  4 Pomodori Perini
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Sciacquate le lenticchie ammollate e cuocetele con una foglia di alloro in poca acqua salata.
Tritate la carota, la cipolla, il sedano e l'aglio.
Sbollentate i pomodori per pelarli facilmente, eliminatene i semi e tagliatene a cubetti a polpa.
Fate s caldare l'olio in una casseruola e rosolatevi sedano, carote, cipolla ed aglio.
Lasciate insaporire una decina di minuti a fuoco basso.
Scolate le lenticchie dall'eventuale liquido di cottura residuo e versatele nel battuto di verdura.
Unite i cubett i di pomodoro e lasciate insaporire a fuoco molto basso mescolando ogni tanto.
Fate cuocere al dente i tortiglioni in abbondante acqua salata, scolateli, versateli in una zuppiera e conditeli con le lenticchie e pepe macinato al momento.

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