Ingredienti/Ricetta:
  300G Ricotta di Pecora Setacciata
  3 Uova
  100G Zucchero di Canna Integrale
  100G Mandorle Pelate e Macinate
  Scorza di Limone

Preparazione:

Amalgamare alla ricotta i tuorli, lo zucchero, le mandorle e la scorza grattugiata di limone.
Montare a neve gli albumi d'uovo e incorporarle al composto.
Versare tutto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato e cuocere a 150 gradi per circa mezz'ora.

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