Ingredienti/Ricetta:
  250G Prugne Secche Snocciolate
  Alcuni Cucchiai Cognac
  150G Farina
  4 Uova
  150G Zucchero
  50 Cl Latte
  Burro
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si ammorbidiscano.
Mescolate e setacciate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale; disponetela a fontana e nel centro sgusciatevi le uova; mescolate perché assorbano la farina.
Amm orbidite l'impasto con il latte perché abbia una consistenza molle e profumatelo con qualche cucchiaio di cognac.
Fate riposare un'ora.
Imburrate una pirofila, disponetevi le prugne scolate sul fondo, ricopritele con l'impasto.
Cuocete in forn o a 200 gradi per 45 minuti.
Servite anche tiepida.

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