Far tostare le nocciole.
Pestarle nel mortaio.
Sbattere le uova fino a che prendano una consistenza cremosa e spumosa, aggiungervi il burro fuso a parte a bagnomaria, unire nocciole, cacao, zucchero, lievito, amalgamare il tutto molto bene e versare in 1 teglia da forno imburrata.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere per 40 minuti.
Questa torta può essere servita da sola oppure con accanto zabaglione caldo al Moscato d'asti.
in abbinamento si può bere ovviamente del Moscato d'asti.

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