Ingredienti/Ricetta:
  250G Zucchero
  115 G Burro
  120 G Mandorle
  60 G Farina
  60 G Fecola di Patate
  4 Tuorli
  Liquore all'arancia
  Zucchero a Velo

Preparazione:

In una ciotola lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Incorporatevi la farina, la fecola, 100G di mandorle tritate e due cucchiai di liquore all'arancia e il burro lavorato a crema.
Imburrate uno stamp o, rivestitelo di mandorle tritate, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
Sformate la crostata e lasciatela raffreddare.
Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.
Vini di accompagnam ento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Moscadello di Montalcino DOC, Le Passule VdT di Calabria.

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