Ingredienti/Ricetta:
  5 Uova
  200G Burro
  150G Zucchero
  160 G Farina di Castagne
  80 G Fecola
  1 Manciata Uvetta Sultanina
  1 Manciata Pinoli
  1 Cucchiaio Lievito in Polvere
  7 Marroni Canditi

Preparazione:

Far rinvenire l'uvetta.
Mescolare la farina con la fecola e il lievito.
in una terrina lavorare a spuma il burro e lo zucchero poi incorporare uno alla volta i tuorli delle uova e mescolare sino ad ottenere un composto soffice.
Montare a neve gli alb umi delle uova.
Continuando a mescolare, aggiungere alla crema di burro delle cucchiaiate di neve alternate a cucchiaiate di farina e lievito.
Per ultimo unire l'uvetta, i pinoli e i marroni spezzettati.
Cuocere a 170 gradi per circa 50 minuti.

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