Ingredienti/Ricetta:
  500G Farina Bianca
  12 Carciofi
  6 Limoni
  1 Cipolla
  1 Ciuffo Prezzemolo
  2 Bicchieri Olio di Oliva Extra-vergine
  10 G Formaggio Grana Grattugiato
  100G Mollica di Pane
  1 Bicchiere Latte
  8 Uova
  200G Cagliata
  Sale

Preparazione:

Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi.
Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi.
Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uov a.
Fare un impasto con la farina.
le uova, l'olio e lasciar riposare 10 minuti.
Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta.
Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.

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