Ingredienti/Ricetta:
  125 G Farina Manitoba
  125 G Farina 00
  1 Uovo
  13 G Lievito di Birra
  25 G Burro
  60 G Zucchero
  10 Cl Latte
  Per la Crema al Limone:
  50 Cl Latte
  2 Uova
  60 G Zucchero
  60 G Farina
  Scorza di Limone
  1 Bustina Vaniglina

Preparazione:

Mescolare la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti e impastare per 5 minuti.
Aggiungere l'uovo.
Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo lentamente al composto.
Impastare per altri 5 minuti finchè l'impasto non sarà m orbido e omogeneo.
Accendere il forno, appena è ben caldo spegnerlo e far lievitare il composto in una ciotola per un'ora e mezza circa.
Nel frattempo preparare la crema.
Mescolare il latte con la scorza di limone e la vaniglina, e fare scalda re a fuoco basso.
Disporre le uova in una terrina con zucchero e sbattere con lo sbattitore elettrico fino a quando non diventa un composto spumoso.
Aggiungere farina e sbattere ancora.
Appena il latte è bollente aggiungere al composto di uova .
Mescolare con un cucchiaio di legno.
Rimettere sul fuoco e far addensare.
Quando l'impasto è lievitato,stenderlo in un rettangolo e spalmare la crema fredda sulla superfice.
Arrotolare l'impasto formando un salame.
Tagliare il rotolo in pezz i di 3-4 cm ciascuno.
Chiudere ogni tronchetto stringendo un po' la pasta per non far fuoriuscire la crema.
in una teglia a cerniera foderata da carta forno e il bordo imburrato disporre i tocchetti.
Far lievitare 180 minuti circa, quindi infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

La pagina del ricetta Torta con Crema al Limone e' stata visualizzata 00000 volte