Ingredienti/Ricetta:
  100G Farina
  100G Burro
  100G Zucchero
  2 Uova
  200G Marmellata di Albicocche
  200G Crema al Burro (v. Ricetta)
  1 Fialetta Colorante Giallo Per Alimenti
  6 Pasticche Cioccolato
  Burro Per Le Teglie
  Farina Per Le Teglie

Preparazione:

Ammorbidite il burro lavorandolo con una spatola in una terrina, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare i due ingredienti sino ad ottenere un composto soffice, aggiungete le uova e sbattete ancora.
Unite la farina setacciata e mescolat e con una frusta finché il composto diventerà liscio e omogeneo.
Fatto cio', imburrate e infarinate due teglie rotonde di circa 15 cm di diametro, suddividete il composto nelle due teglie e passatele in forno già caldo (190 gradi ) per 20-25 minuti.
Trascorso il tempo di cottura necessario, quando cioè infilzando l'impasto con uno stecchino quest'ultimo ne uscirà perfettamente asciutto, togliete le teglie dal forno, fate intiepidire leggermente, sformate i dolci su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
Dopodichè spalmate uno dei due dolci con la marmellata d'albicocche, distribuendola in maniera uniforme, e sovrapponetevi l'altro.
Incorporate il colorante alla crema di burro, distribuit ene 4/5 sulla superficie del dolce, formando uno strato compatto; ponete il resto della crema in una tasca con bocchetta a stella e formate sul dolce sei rosette equidistanti fra loro, guarnite con le pasticche di cioccolato e servite.

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