Ingredienti/Ricetta:
  80 G Burro
  40 G Farina
  Latte
  900G Baccala'
  1800G Spinaci
  80 G Formaggio Fontina
  Sale
  Pepe
  Noce Moscata

Preparazione:

Serve che il baccalà sia già pronto, ossia, spinato, pulito e rotto a pezzetti minuti.
Lessate gli spinaci, tritateli, fateli rosolare un poco in tegame con metà del burro.
Intanto, preparate anche una normale salsa besciamella c on il resto del burro, la farina, latte, noce moscata, pepe e sale.
Adesso, unite la besciamella in tegame con gli spinaci, date qualche rigirata, unite anche il baccala', mescolate sempre per legare, e finalmente versate il tutto in una teglia unta di burro.
Cospargete la superficie con fontina affettato sottile, unite anche qualche fiocchetto di burro, e mandate in forno.

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