Ingredienti/Ricetta:
  500G Bietole
  10 Carciofi
  200G Ricotta
  3 Uova
  1 Cipolla
  50G Burro
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata e Scongelata
  Sale

Preparazione:

Mondate le bietole, lavatele, lessatele in acqua salata per cinquanta minuti circa.
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne dure e i gambi; tagliate le punte e affettateli.
Mondate e affettate finemente la cipolla.
in una casseruola fate roso lare i carciofi affettati e la cipolla tritata.
Salate.
Lasciate cuocere finché i carciofi sono teneri.
Unite le bietole, due uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividete la pasta sfoglia in due parti e tiratela sino a ottenere due dischi sottili.
Foderate di carta stagnola una teglia e adagiatevi sopra un disco di pasta sfoglia.
Riempite con il ripieno e stendetevi sopra l'altro disco di pasta.
Unite i bord i dei due dischi.
Punzecchiate con una forchetta la superficie della torta e spennellatela con l'uovo sbattuto.
Passate in forno a temperatura media per quarantacinque minuti.
Servite caldo.

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