Ingredienti/Ricetta:
  200G Cioccolato Fondente
  120 G Farina
  150G Zucchero
  6 Uova
  90 G Burro
  1 Bustina Lievito
  3 Cucchiai Rum
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, cominciando a mescolare quando iniziera' a fondersi e mescolando ripetutamente fino a fusione completata.
Levatelo dal fuoco e unitevi 75 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mescolate fino a che non si sarà sciolto.
Aggiungete lo zucchero.
Unite i soli tuorli delle uova, uno alla volta.
Incorporate il rum.
Setacciate 100G di farina e il lievito e incorporateli al composto di uova e cioccolato.
Mescolate bene.
Montate a neve gli albumi e uniteli alla preparazione.
Imburrate e infarinate uno stampo di cm 26 di diametro: versatevi l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.

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