Ingredienti/Ricetta:
  4 Trance Tonno Fresco
  2 Cucchiai Aceto di Vino Molto Forte
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo Tritato
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai di olio con uno spicchio di aglio tagliato a filetti.
Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai di acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po' di prezzemolo tritato.
Cuocete, a fuoco b asso e coperto, per circa 20 minuti.
All'ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d'aceto molto forte, fate evaporare e servite.
Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio 'Spumantè DOC, Verdicchio di Matelica 'Spumantè DOC, Torbato 'Spumantè IGT di Sardegna.

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