Ingredienti/Ricetta:
  250G Ricotta
  250G Mascarpone
  1 Scorza d'arancia Non Trattata
  2 Cucchiai Succo d'arancia
  1 Stecca Vaniglia
  2 Cucchiai Zucchero
  18 Cl Panna Montata
  Per Il Coulis di Fragole:
  250G Fragole
  10 Cl Succo d'arancia
  1 Cucchiaio Zucchero
  2 Cucchiai Cognac (o Cointreau)
  150G Biscotti Savoiardi
  Cacao

Preparazione:

Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà.
Incorporare delicatamente la panna montata.
Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau.
Utilizzare un contenitore da 2 litri.
Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della cre ma di ricotta e mascarpone.
Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati.
Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore.
Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola inter a.
la preparazione richiede complessivamente 25 minuti.

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