Ingredienti/Ricetta:
  1 Tinca di 1000 G
  200G Polpa di Pomodori Freschi
  250G Piselli Sgranati
  250G Funghi Misti
  Farina
  1 Rametto Salvia
  25 Cl Vino Bianco Secco
  50 Cl Brodo
  50G Burro
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi.
in un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe.
Sfumare col vino e unire il brodo.
Aggiungere salvia , piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.

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