Ingredienti/Ricetta:
  400G Patate
  600G Funghi Cardoncelli
  1 Cipolla Grande
  Aglio
  Prezzemolo
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Specialita' delle Murge.
Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate.
con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra.
in 1 teglia da forno disporre a strati nell'ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandol i con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale.
Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l'ultimo con pangrattato.
Irrorare con un'ultima passata di olio, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e mettere in forno per 1/2 ora.
Servire ti epido.

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