Ingredienti/Ricetta:
  400G Peperoni Rossi Puliti
  25 G Colla di Pesce (gelatina in Fogli)
  200G Panna
  Sale
  Pepe
Per la Salsa di Lattuga:
  200G Foglie Verdi di Insalata Lattuga
  60 G Foglie di Prezzemolo
  15 G Erba Cipollina
  30 G Aceto Balsamico
  100G Olio di Oliva E xtra-vergine
  100G Brodo Vegetale
  1 Limone (succo)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli.
Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto.
a parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda.
Quando questo sar&agrav e; sciolto, amalgamare al frullato.
a parte montare 200G di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarà freddo.
Mettere in frigo per qualche minuto.
Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completam ente in frigo per qualche ora.
Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare.
Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga

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