Lessate il pollo, preferibilmente la parte del petto, tritatelo.
Rassodate le uova, togliete i tuorli e amalgamateli con la carne tritata.
Ammorbidite il composto con due cucchiai di Maionese un cucchiaio di panna montata e regolate il sale.
Riempi te le tartellette con la crema, guarnite con cetriolini sott'aceto tagliati a fettine

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