Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini Freschi
  1 Peperone Rosso
  1 Peperone Giallo
  Aglio
  Basilico Fresco
  50G Guanciale di Maiale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a striscioline.
Far sudare il guanciale nell'olio e quando è dorato unire i peperoni, facendoli brasare un po'; salare, pepare.
Lessare i tagliolini al dente, scolarli e mantecarli nell'intingolo di peperoni.
Rifinire con il basilico fresco.

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