Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  300G Favette Sgusciate
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  50G Mandorle Tritate
  50G Pinoli
  100G Olio di Oliva Extra-vergine
  Alcune Foglie Menta
  1 Spicchio Aglio
  Sale

Preparazione:

Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio di Oliva e frullate una prima volta per 30 minuti.
Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio.
Prima di frullare aggiungete qua lche fogliolina di menta ed aggiustate di sale.
Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella.
Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.

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