Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Tipo Tagliolini Freschi
  4 Zucchine Piccole Novelle
  1 Limone
  50 Cl Brodo di Pollo Leggero
  4 Cucchiai Panna Fresca
  50G Farina
  40 G Burro
  40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  1 Mazzetto Basilico
  Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi.
Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne.
Cuocetele al vapore per non più di un minuto e tenetele al caldo.
Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e stemperatela nel condimento rigirando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete a filo il brodo caldo e, continuando a mescolare, fate cuocere la salsa a fiamma media finché diventa omogenea.
Cuocete i tagliolini in acqua bollente leg germente salata.
Unite alla salsa in preparazione la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, incorporate anche il succo di mezzo limone, la panna e il formaggio.
Scolate la pasta, conditela con la salsa, unite le zucchine e profumate con abbondante basilico spezzettato grossolanamente e un pizzico di pepe macinato al momento.

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