Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  300G Mozzarella
  4 Filetti d'acciughe Sott'olio
  2 Uova
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  2 Cucchiai Burro
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini.
Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio.
Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano gr attugiato e mescolate con cura gli ingredienti.
Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.
Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.
Mettete i tagliolini in forno gi&agra ve; caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza pero' far gratinare la pasta.
Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.

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