Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  300G Zucchine
  6 Cucchiai Panna
  1/2 Cipolla
  Formaggio Grana Grattugiato
  1 Dado Vegetale
  1 Pizzico Menta
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio.
Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta.
Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare anco ra pochi secondi.
Tenere il sugo in caldo.
Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.

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