Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
  50G Pinoli
  Erbe Aromatiche Miste (timo
  Origano)
  3 Pomodori Pachino Maturi
  1 Spicchio Aglio
  Formaggio Pecorino
  Sale
  Olio di Oliva

Preparazione:

Tritare molto finemente le erbe.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle.
Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo.
Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti.
Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe.
Servire con pecorino a scaglie sottili.

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