Ingredienti/Ricetta:
  280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
  700G Spinaci
  70 G Burro
  1 Bicchiere Panna
  Formaggio Grattugiato
  1 Cipolla
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate metà burro, lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Unite gli spinaci, lessati e tritati, fate insaporire, salate, pepate e spolverizzate con metà formaggio.
in una pentola portate a bollore l'acqua sala ta e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con poco burro.
Imburrate una pirofila e disponetevi a strati tagliatelle, formaggio e spinaci finendo con questi ultimi.
Versate la panna, spolverizzate con altro formaggio e fate gratina re in forno a 200 gradi.
Vini di accompagnamento: Erbaluce di Caluso DOC, Val d'arbia DOC, Leverano Bianco DOC.

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