Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina
  1 G Zafferano
  2 Uova
  200G Cime di Broccoli
  50G Ricotta Infornata
  1 Spicchio Aglio
  100G Rosa di Manzo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano.
Tagliarla a mo' di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli.
Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio di aglio.
Nel frattempo stracuocer e la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe.
Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.

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