Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliatelle
  200G Guanciale di Maiale
  1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato
  1 Pezzetto Peperoncino
  Abbondante Sale

Preparazione:

Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.
Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.
in una pentola con ab bondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.

La pagina del ricetta Tagliatelle alla Gricia e' stata visualizzata 00000 volte