Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Nidi di Tagliatelle
  2 Cipolle Bianche Grandi (350 G)
  1 Cucchiaio Farina
  1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Latte
  1 Filo Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe in Grani

Preparazione:

Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio di Oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioe', saranno sfatte.
Spolverizzarle con un c ucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta.
Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle ne l condimento.
Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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