Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina
  2 Uova
  2 Sacchetti Inchiostro di Seppia
  Sale
  Per Condire:
  150G Tonno
  Capperi Salati
  3 Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova e versatevi l'inchiostro delle seppie e il sale.
Impastate fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
Tiratela a sfoglia, ripiegatela più volte e tagliate le tagliatelle larghe 1/2 centimetro.
in una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con i capperi lavati e strizzati, ammorbidite con tre cucchiai d'olio.
in una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con la salsa fredda.
Mescolatele bene e servite senza aggiunta di formaggio.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Malvasia Istriana DOC, Orvieto DOC, Regaleali Bianco IGT di Sicilia.

La pagina del ricetta Tagliatelle al Nero di Seppia e' stata visualizzata 00000 volte