Ingredienti/Ricetta:
  10 G Farina Bianca
  40 G Burro
  2 Bicchieri Brodo
  1 Cipolla
  Sedano
  1 Carota
  Alloro
  Timo
  350G Carciofi
  1 Uovo
  2 Formaggini
  2 Cucchiai Latte
  350G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  50G Panna
  Sale

Preparazione:

Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo.
Bollire per 30 minuti.
Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido.
Cuocere i carciofi a spicchi nel burro.
Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro.
Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.

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