Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliatelle
  800G Pomodori Perini
  1 Cipolla
  Basilico Tritato
  Burro
  Formaggio Grana Grattugiato
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe.
Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, c ondirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio.
Trasferire la pasta in una pirofila imburrata.
Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.

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