Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
  800G Piselli da Sgranare
  2 Cipolle Grandi
  1 Spicchio Aglio
  50G Pancetta
  10 G Prezzemolo
  4 Cucchiai Formaggio Grana
  1 Mestolo Brodo di Carne
  40 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sgranare i piselli.
Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.
Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro ri masto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.

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