Ingredienti/Ricetta:
  280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
  30 G Funghi Secchi
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  40 G Formaggio Grattugiato
  3 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  1 Cipollina
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida.
Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio.
Quindi aggiungete un mestolino di acqua.
Mescolate.
Salate con parsi monia.
Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro.
Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora.
Lessate le tagliatelle.
Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo.
Vini di ac compagnamento: Casteller 'Superiorè DOC, Sangiovese di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.

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