Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo
  300G Funghi Porcini
  80 G Prosciutto Crudo
  10 Foglie Basilico
  80 G Mascarpone
  2 Spicchi Aglio
  1 Spolverata Formaggio Grana
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  20 G Burro
  Sale
  1 Manciata Pepe

Preparazione:

Tagliate i funghi a lamelle.
Fate rosolare 2 spicchi di aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescol ate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
Insaporitele con un manciata di pepe e servite co n una spolverata di grana.

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