Ingredienti/Ricetta:
  1 Tacchinella
  200G Riso
  150G Burro
  200G Prosciutto Cotto
  50G Formaggio Grattugiato
  2 Peperoni Arrosto
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Bicchiere Panna
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale.
Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella.
Cucite l'apertura.
in un t egame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata.
Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino.
Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.

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