Ingredienti/Ricetta:
  4 Tazze Ricotta
  4 Tuorli di uovo
  40 G Zucchero
  75 G Farina Bianca Setacciata
  1 Pizzico Sale
  Burro
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Lavorare 4 tazze di ricotta con 4 rossi di uovo, 40 g.
di zucchero, 75 g.
di farina bianca setacciata e un pizzico di sale.
Quando il tutto è ben amalgamato dividere il composto in 4 parti e da ogni parte ricavare un cilindro lungo 8 cm.
Passa re al frigo per 40 minuti.
Quindi tagliare ogni cilindro in 4 parti uguali e friggere le frittelle ottenute in burro caldo.
Quando sono dorate da ambo i lati passarle sulla carta assorbente e poi spolverizzarle con zucchero a velo.

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